注册和注销公司过程中，法人和股东是否需要到场办理，主要取决于当地工商部门的具体要求以及是否委托代理机构办理。以下是一般情况下的情况分析：

一、公司注册法人和股东是否需要到场

自行办理：

现场签字：在一些地方，工商部门可能要求法人和股东亲自到场签署相关文件，如《公司章程》、《股东会决议》等。

身份验证：有些地区要求法人和股东进行现场身份验证，以防止冒用身份注册公司。

委托代理：

委托书：如果法人和股东无法亲自到场，可以委托代理机构代为办理。需要提供授权委托书，且委托书需法人和股东签字或盖章。

身份验证：某些地区可能仍需要法人和股东进行身份验证，即使委托代理。

二、公司注销法人和股东是否需要到场

自行办理：

现场签字：在办理注销手续时，部分文件如《公司注销申请书》、《股东会决议》可能需要法人和股东亲自签署。

身份验证：部分地区可能要求法人进行身份验证，确认注销申请的真实性。

委托代理：

委托书：可以委托代理机构办理注销手续，法人和股东需提供授权委托书。

身份验证：部分地区即使委托代理，也可能要求法人进行身份验证。

三、具体材料和手续注册公司

公司名称预先核准通知书（如果有）

公司章程

股东会决议

法人和股东的身份证明

注册申请表

住所使用证明

委托书（如有）

注销公司

公司注销申请书

股东会决议

清算组备案证明

清算报告

税务清算证明

营业执照正副本

委托书（如有）

四、注意事项

咨询当地工商部门：不同地区的政策和要求可能有所不同，建议事先咨询当地工商部门或登录其guanfangwangzhan了解详细要求。

专业代理机构：如无法亲自办理，建议选择信誉良好的专业代理机构，他们通常能提供一站式服务，帮助完成所有手续。

法律合规：确保所有文件和手续合法合规，避免因程序问题导致的拒绝或延误。

综上所述，注册和注销公司过程中，法人和股东是否需要到场办理，主要取决于当地的具体要求和办理方式。通过咨询当地工商部门或委托专业代理机构，可以确保顺利完成注册或注销手续。